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生ハムとブロッコリーのペペロンチーノ
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生ハムとブロッコリーのペペロンチーノ

🇮🇹ペヘロンチーノ は略語で、正式には、パスタ料理の一種「アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ」。 アリオ(ニンニク)・オリーブオイル(オリオ)、とうがらし(ペペロンチーノ)をあしらったパスタ。 🇮🇹ブロッコリーは、ビタミンCが非常に豊富。疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止に効果があります。また、葉酸、ビタミンE.Kも豊富です。

材料 (1人分)

  • スパゲティ
    50g
  • 生ハム
    2枚
  • ブロッコリー
    50g程度
  • しめじ
    10g
  • 玉ねぎ
    50g
  • パルメザンチーズ
    適量
  • にんにく
    1片
  • 唐辛子
    1/2本程
  • オリーブオイル
    適量
  • 塩胡椒
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
  • スパゲティはたっぷりのお湯に1%の塩を加え、ゆがく。
  • フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、唐辛子を加え、極弱火で、香りを出す。
  • さらに、玉ねぎ、しめじを炒め、①のスパゲティ、塩ゆでしたブロッコリーをあわせ、パルメザンチーズ、塩胡椒で味を調える。
  • 器に盛り付け、生ハムを添える。

投稿者からのコメント

→写真は、アルファルファ、セルフィーユ、クレス、エディブルフラワー、パルメザンチーズを添えています。 💡パスタとともに、すだちの皮を少しすりおろして加えると、香りがプラスできます。 💡にんにく、唐辛子は必ず、極弱火でじっくりと香りをオリーブオイルに移して下さい。火力を強くすると、にんにくがこげて、苦味がします。また唐辛子の量は、お好みで調整して下さい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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