彩りもCawaii！夏野菜の揚げマリネ、

■コツ・ポイント 先にマリネの付け汁を作ってからズッキ—二となすを揚げると段取り良く出来ます。なすを揚げると小さくなるので少し大き目に切って高温でさっと揚げます、そうすると油をあまり吸わず味も美味しくなります。今回は自家製の生姜酢を使ってます。 ■このレシピの生い立ち 今日初めて旬の地元のナスを買いました、さっぱりした味付けで食べたかったのでマリネにして彩りを考えて家にあったトマト、ズッキー二やトマトなど入れてみました。