かぼちゃとひよこ豆のサラダ

材料(2人分) かぼちゃ 1/8個 ひよこ豆水煮 100g 紫玉ねぎ 1/4個 マヨネーズ 大さじ2〜 すりごま 大さじ1
作り方 【1】 かぼちゃは一口大に切って耐熱ボウルに入れてラップをし、600wレンジで4〜5分、柔らかくなるまで加熱します。 【2】 1をフォークで粗く潰し、ひよこ豆、スライスして水にさらした紫玉ねぎを入れます。 【3】 マヨネーズ、すりごまを入れて、全体を混ぜれば出来上がり! きっかけ 栄養のあるサラダを作りたくて。 おいしくなるコツ お好みで、粗挽きこしょうをかけてください。