麻婆ゴーヤ

夏の食材ゴーヤと、夏に食べたくなる辛いのが一緒になった！ゴーヤをがっつりスパイシーに食べたい人におすすめ♡ 作り方 [1] ゴーヤを縦半分に切り、ワタを取り除き、３～5㎜の半月切りにする。 [2] ゴーヤをたっぷりの水に10分以上さらす。 [3] 温めたフライパンにごま油を入れ、ひき肉を炒める。 [4] 水気を切ってゴーヤを入れ、全体に火が通るまで炒める。 [5] 砂糖、市販麻婆豆腐の素を入れ、水180ccを入れる。 [6] 一旦火を止め、付属のとろみを水で溶いて入れ、再加熱する。 ■コツ・ポイント 麻婆豆腐の素は、稀釈タイプのとろみ別の物を使用。丸味屋を使ってます。砂糖は、ゴーヤとかの苦味やえぐみのある野菜に少し入れるとまろやかになるって、聞いて入れてます。 ■このレシピの生い立ち 隣のおばちゃんが作ってるゴーヤ採れたてで沢山貰ったから、ゴーヤ料理を色々沢山試して、これ簡単で美味しいなと。