おいしい組み合わせで簡単パスタ。
スパゲティ
200g
サーモン
大きめ切り身 1切れ
アスパラ
細め 6～7本
醤油
大1と1/2
オリーブオイル
大1/2
塩、ブラックペッパー
少々
薄力粉
適量
バター
大1
手順
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アスパラは硬い部分を除いて3cm程度にカット。サーモンは一口大に切って軽く塩コショウ、薄力粉をまぶす。
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塩を加えたたっぷりのお湯でスパゲティを茹で始める。
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フライパンにオリーブオイルを熱くしてサーモンを焼く。表面の色が変わったら、隙間にアスパラの茎部分も入れて炒める。
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時間差でアスパラの穂先も加えて好みの状態になるまで炒める。
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サーモンは返しながら中まで焼き、木べらでごく軽く潰して身を少し崩す。
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鍋肌から醤油を入れてジュワーとしたら火を止める（煮詰めない）。
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茹で上がったスパゲティはさっと水を切って6に投入。バターを加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
パスタの水は切りすぎないで具に絡める。
■このレシピの生い立ち
大好きなものを合わせたパスタです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
