トマトスープ

玉ねぎやトマトジュースを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 176kcal ・たんぱく質 4.4g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 136g ■材料(4人分) ・ベーコン 2枚 ・玉ねぎ 1/2個(100g) ・レタス 2枚(60g) ・マカロニ・早ゆで用 60g ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2 [A]熱湯 3カップ [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個 ・トマトジュース・190g 2缶(380g) *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)ベーコン・玉ねぎは1cm角に切る。 (2)鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコン・玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったらAを加えてマカロニを入れ、混ぜながら約6分煮る。 (3)(2)にトマトジュースを加え、ひと混ぜし、再び煮立ったらレタスをちぎり入れる。 *マカロニの代わりにこまかく折った細いスパゲッティーをでもよい。 *好みで粉チーズをふってもよい。