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KinKi Kidsさんと見取り図さんを唸らせた究極のそうめんレシピ！
余ったそうめんで作れます！
『揚げそうめん』
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【材料】
余った素麺 約300g(乾麺であれば2束[100g])
サラダ油 適量
◆餡掛け◆
ごま油 大さじ1
豚バラ薄切り肉(適当に切る) 100g
白菜(手で千切る) 100g
塩胡椒 4振り
○醤油 大さじ1
○オイスターソース 大さじ1
○砂糖 大さじ1
○鶏ガラスープの素 小さじ1
○水 200ml
○片栗粉 大さじ1
お酢 小さじ1
【作り方】
①フライパンの底に油が行き渡る量の油を入れて中火で熱したら、水気をよく切った余った素麺を入れて、両面こんがりと焼き色が付くまで揚げ焼きしてキッチンペーパーの上で油を切る。
②フライパンにごま油を入れて中火で熱し豚バラ肉と白菜を入れてよく炒め、火が通れば塩胡椒を振って馴染ませる。
③１度火を消して○を全て入れ、よく混ぜて片栗粉を全て溶かしたら中火で加熱し、とろみが付くまで加熱する。とろみが付けば火を消し、最後にお酢を加えて餡に馴染ませる。
④揚げ素麺の上から出来立ての餡をかけたら完成！
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だれウマポイント！
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1️⃣余った素麺(茹でた後)を使用する場合は約300gを、素麺を1から茹でる場合は2束(100g)を用意する
2️⃣素麺が分厚くなりすぎないように時々ギュッと押さえ付けるようにして揚げ焼きすること
3️⃣火を付ける前に片栗粉を入れて全て溶かすことで、わざわざ水溶き片栗粉を作らずにでもダマの無いとろみのある餡に仕上げることができる
4️⃣火を消した後にお酢を加えることでお酢特有の酸味をプラスし、餡の味を引き締めることができる
(詳しい作り方の動画は下記のURLから👇)
https://youtu.be/G36c6y35oew
作られたら是非キャプションもしくはストーリーズで@dareuma_recipeを付けて投稿して頂けると嬉しいです👍
できる限り返信しマッチョね〜😎
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