なすやキャベツを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 116kcal
・たんぱく質 8.5g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 68g
■材料（4人分）
・なす 2個（160g）
・キャベツ 2枚（100g）
・卵 4個
[A]水 3カップ
[A]「ほんだし」 小さじ1
・みそ 大さじ2
・小ねぎの小口切り 4本分
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方
（1）なすはタテ半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。キャベツはひと口大に切る。
（2）鍋に油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、しんなりしたら、（１）のキャベツを加えて炒め合わせる。
（3）Ａを加えて煮立ったら、卵を割り入れる。フタをして弱火で５分ほど煮、みそを溶き入れ、小ねぎを加えてサッと煮る。
