ゴーヤで健康。旬のゴーヤで絶品やみつき副菜2品。がん、糖尿病の予防や疲労回復、夏バテ予防、免疫力アップ、糖質ダイエット
材料
ゴーヤ
260g
玉ねぎ
80g
めんつゆ
適量
おかか
適量
いりごま
適量
塩
小さじ1.5
にんにく
1-2片
唐辛子
1本
ごま油
大さじ1
塩
適量
砂糖
小さじ1/2
酒
大さじ1
醤油
少々
手順
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ゴーヤは両端をきり、中の種を抜き細切り、塩をまぶしておく
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お湯を沸かし1を入れサッと茹で氷水で締める。冷えたらザルにあけ水気を切る
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2半分に新玉ねぎのスライス。おかか、めんつゆを入れてよく和える盛り付けて完成
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もう1品。2半分フライパンにごま油、にんにく、唐辛子と共に炒める。
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酒、醤油、砂糖、を入れて水気が飛ぶまで炒めて完成
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
苦味を抑えて夏バテ予防。ゴーヤチャンプルー以外で美味しい健康副菜を考案しました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
