簡単♪トマトとじゃがいものポタージュ♪

材料(2人分) じゃがいも 小2個 トマトジュース 1缶(190g) 牛乳 50cc コンソメキューブ 1個 塩こしょう お好みで ドライパセリ あれば少々
ミキサーはいりません!お鍋ひとつで出来ちゃいます!トマトジュースで簡単に美味しいトマトポタージュスープを作りましょう♪ 作り方 [1] ジャガイモは写真くらいの大きさに小さく切る。 [2] 鍋に①のジャガイモを入れ、ひたひたになるくらいまで水を入れ煮る。水が少なくくなり、じゃがいもが柔らかくなったら火を止める。 [3] ②の柔らかくなったジャガイモを泡だて器やマッシャーでマッシュ状にする。 [4] ③にトマトジュース、牛乳を加え再び加熱する。コンソメを加えかき混ぜながら弱火で煮る。塩コショウで味を整えたら出来上がり♪ ■コツ・ポイント ミキサーを使わないので多少ジャガイモのつぶつぶ感が残りますが、これもまた美味しい♪塩こしょうはお好みで。夏は冷たくしても。 もちろんミキサーを使ってもOKです! ■このレシピの生い立ち トマト系スープが飲みたくて作りました。ミキサーを使うのが面倒だったので「泡だて器」でマッシュ♪洗いものも少なくて嬉しい。