材料
手羽元(切れ込みを入れる) 10本
サラダ油 大さじ1
大根イチョウ切り 10cm
玉ねぎスライス 半分
Aチンゲン菜 2束
A水 150㎖
A生姜スライス 1欠片
A醤油 55㎖
A酒 90㎖
A砂糖 大さじ3
Aみりん 45㎖
ゆで卵 5個
1 鍋に油を敷いて手羽元を皮目から焼き、全体に焼き色をつける。
2 1から出た余分な油を拭き取り、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
3 Aを加え蓋をして15分煮込む。
4 蓋を外して、20分煮込んだら火を止め、ゆで卵を沈め落し蓋をして冷ます。
5 完全に冷めてから再度火を通すとよく味が染みます！
