手軽に本格派、飲茶パーティー
■調理時間 60分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 173kcal
・たんぱく質 7g
・塩分 1g
・野菜摂取量 39g
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(1)豚肉は4~5cm長さのせん切りにする。
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(2)きくらげは水でもどす。サッとゆでて石づきを取り、ゆでたけのこ、ねぎ、にんじんとともに4cm長さのせん切りにする。
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(3)中華鍋にごま油を熱し、(1)の豚肉を入れて強火でサッと炒める。色が変わったら(2)の野菜を加え、手早く炒める。
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(4)(3)にAを加えて調味し、20等分する。
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(5)薄力粉は水大さじ2で溶いて、のりを作る。
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(6)春巻きの皮は半分に切って(4)の具をのせ、手前からひと巻きして左右を折りたたみ、さらに巻いて、終わりに(5)ののりをつけて止める。
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(7)揚げ油を180℃に熱し、(6)を入れて色よく揚げる。
投稿者からのコメント
*飾りはねぎとパプリカ(赤)の飾り切り。
※みやすさのために書式を一部改変しています。