手軽に本格派、飲茶パーティー
■調理時間 60分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 173kcal
・たんぱく質 7g
・塩分 1g
・野菜摂取量 39g
■材料（10人分）
・豚もも肉 200g
・きくらげ 6枚
・ゆでたけのこ 200g
・ねぎ 2本
・にんじん 1/2本
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2
[A]しょうゆ 大さじ2・1/2
[A]酒 大さじ1
[A]「味の素KK中華あじ」 小さじ1
・薄力粉 大さじ1
・水 大さじ2
・春巻の皮・市販品 10枚
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用 適量
■つくり方
（1）豚肉は４～５ｃｍ長さのせん切りにする。
（2）きくらげは水でもどす。サッとゆでて石づきを取り、ゆでたけのこ、ねぎ、にんじんとともに４ｃｍ長さのせん切りにする。
（3）中華鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉を入れて強火でサッと炒める。色が変わったら（２）の野菜を加え、手早く炒める。
（4）（３）にＡを加えて調味し、２０等分する。
（5）薄力粉は水大さじ２で溶いて、のりを作る。
（6）春巻きの皮は半分に切って（４）の具をのせ、手前からひと巻きして左右を折りたたみ、さらに巻いて、終わりに（５）ののりをつけて止める。
（7）揚げ油を１８０℃に熱し、（６）を入れて色よく揚げる。
＊飾りはねぎとパプリカ（赤）の飾り切り。
