温か♪春キャベツと鶏肉の中華風ミルクスープ

春キャベツと鶏肉の旨みがスープに溶け出す♪しょうがを効かせた中華風のミルクスープです。 ■材料（2人分〔25分〕） 春キャベツ　　1/2個（400g） 鶏もも肉　　1枚 しょうが　　2片 牛乳　　200ml 塩　　少々 こしょう　　少々 ラー油　　お好みで 【A】 水　　300ml 酒　　大さじ1 顆粒鶏がらスープの素　　大さじ1 塩　　小さじ1/3 ■工程 <1>　春キャベツは芯を残して4等分のくし形に切る。しょうがは半量を薄切り、残りをせん切りにする。 <2>　鶏肉は大きめのひと口大に切り、塩、こしょうをふる。 <3>　鍋に<1>の春キャベツを敷き詰め、薄切りのしょうが、<2>、【A】を加え、蓋をして中火で15分ほど煮る。 <4>　具材が煮えたら牛乳を加え、弱火で軽く温める。 <5>　器に盛り付け、せん切りのしょうがをのせ、お好みでラー油をかける。 ■コツ・ポイント 春キャベツは芯の部分も一緒に煮込むことで旨みが増します。 牛乳は加熱しすぎると分離してしまうので、弱火で温めてください。 しょうがを効かせることで中華風のスープに仕上がります。