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豆腐とにらの中華風煮

豆腐とにらの中華風煮

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絹ごし豆腐やにらを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 179kcal ・たんぱく質 20.9g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 80g

材料

(2人分)
  • 絹ごし豆腐
    1丁(300g)
  • 豚赤身ひき肉
    60g
  • しょうがのすりおろし
    少々
  • にら
    1束(100g)
  • にんじん
    1/2本(60g)
  • えのきだけ
    2/3袋(60g)
  • [A]水
    2カップ
  • [A]干しえび
    大さじ2
  • [A]「丸鶏がらスープ」
    小さじ1/2
  • [B]「パルスイート カロリーゼロ」
    小さじ1(3g)
  • [B]しょうゆ
    小さじ2
  • [C]水
    大さじ1
  • [C]片栗粉
    大さじ1/2

手順

所要時間:20分
  • (1)豆腐は1cm角に切る。ひき肉はしょうがをまぶしておく。
  • (2)にらは3cm長さに切る。にんじんはいちょう切りにし、えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。
  • (3)鍋にA、(2)のにんじん・えのきだけを入れて火にかけ、煮立ったら(1)のひき肉をほぐしながら加えて煮る。
  • (4)肉に火が通ったら、B、(2)のにらを加えて煮立て、Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  • (5)(1)の豆腐を加え、豆腐が温まるまで混ぜながら、弱火で1分ほど煮る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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