絹ごし豆腐やにらを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 179kcal
・たんぱく質 20.9g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 80g
■材料（2人分）
・絹ごし豆腐 1丁（300g）
・豚赤身ひき肉 60g
・しょうがのすりおろし 少々
・にら 1束（100g）
・にんじん 1/2本（60g）
・えのきだけ 2/3袋（60g）
[A]水 2カップ
[A]干しえび 大さじ2
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
[B]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1（3g）
[B]しょうゆ 小さじ2
[C]水 大さじ1
[C]片栗粉 大さじ1/2
■つくり方
（1）豆腐は１ｃｍ角に切る。ひき肉はしょうがをまぶしておく。
（2）にらは３ｃｍ長さに切る。にんじんはいちょう切りにし、えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。
（3）鍋にＡ、（２）のにんじん・えのきだけを入れて火にかけ、煮立ったら（１）のひき肉をほぐしながら加えて煮る。
（4）肉に火が通ったら、Ｂ、（２）のにらを加えて煮立て、Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
（5）（１）の豆腐を加え、豆腐が温まるまで混ぜながら、弱火で１分ほど煮る。
