長いも
200g
サラダ油
適量
片栗粉
大さじ3
青のり
大さじ1
塩
小さじ1/3
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[1] 長いもはよく洗い、皮付きのまま1cm角の棒状に切る。
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[2] ポリ袋に<1>、片栗粉を加えて振り、全体にまぶす。
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[3] フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れて180℃に熱し、<2>を入れ、きつね色になるまで揚げ焼きにする。
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[4] 火が通ったら油を切り、青のり、塩をふる。
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■コツ・ポイント
片栗粉を全体にしっかりまぶすとカリッと揚がります。揚げる際はなるべく動かさず、表面が色づいてきたら返すときれいに揚がります。
■このレシピの生い立ち
じゃがいもの代わりに長芋で作るフライドポテト☆ホクホクの食感にのり塩の風味が広がり、やみつきになるおいしさです♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
