かつおのたたきやそうめんを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 412kcal
・たんぱく質 28.8g
・塩分 2.7g
・野菜摂取量 180g
■材料（4人分）
・かつおのたたき 280g
・そうめん 280g
・レタス 1/4個（100g）
・トマト 1個（200g）
・玉ねぎ（小） 1個（120g）
・パプリカ（黄） 1/2個（75g）
・きゅうり 1本（100g）
・オクラ 1パック（100g）
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ山盛り1
[A]しょうがのせん切り 2かけ分（20g）
・みょうが・せん切り 4個分（40g）
・青じそのせん切り 4枚分（4g）
[B]水 1カップ
[B]「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」 大さじ4
[B]すり白ごま 大さじ1
[B]砂糖 大さじ1/2
[B]「ほんだし」 小さじ山盛り2
[B]しょうゆ 小さじ1
■つくり方
（1）レタスはひと口大にちぎる。トマトは２ｃｍ角に切り、玉ねぎ、パプリカは薄切りにする。きゅうりは斜め薄切りにする。オクラはサッとゆでて冷水にとり、水気をきって３等分の斜め切りにする。
（2）かつおのたたきは５ｍｍ厚さに切ってボウルに入れ、（１）の玉ねぎ、Ａを加えて混ぜ合わせる。
（3）そうめんはゆでて冷水で洗い、水気をきる。
（4）器に（１）のレタスを敷き、（３）のそうめん、（１）のトマト・パプリカ・きゅうり・オクラ、（２）を盛り、みょうが、しそをのせ、混ぜ合わせたＢを添える。
