『これぞご飯に合う味!担々風肉じゃが』
📝 食材
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じゃがいも 1こ(200g)
玉ねぎ 1こ(200g)
ニンニク 1かけ
豚ひき肉 200g
料理酒 大さじ2
A)甜麺醤 大さじ1
A)しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ1
〔スープ〕
水 200ml
鶏ガラスープの素 小さじ2
白すりごま 大さじ2
〔トッピング〕
小ねぎ(小口切り),ラー油
👩🍳 作り方
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▫️大まかな流れ
①食材切る・調味料混ぜておく▶︎②炒める▶︎③ちょっとだけコトコト🫕
①玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。じゃがいもは芽を取り除き、一口大に切り、5分程度水にさらし水気を切る。ニンニクはみじん切りにする。スープの材料は混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油をひき、ニンニクを炒め、香りが出たら豚ひき肉、料理酒を入れ炒める。火が通ったら(A)を入れ味を馴染ませる。じゃがいも、玉ねぎを入れ炒め合わせる。
③焼き色がついて、調味料の水分がある程度飛んだら、スープの材料を入れ蓋をし、じゃがいもがやわらかくなるまで中火で5分ほど煮込み火から下ろす。
④器に盛り付け、ラー油、小ねぎをかけて完成✌︎ご飯と召し上がれ🤤
☆豚ひき肉を炒めた後に野菜を入れることで、じゃがいもに旨みを吸わせるイメージ
☆じゃがいもに焼き色を付けてから煮ることで煮崩れ防止に
⭐︎じゃがいもの栄養を最大限に摂るために、よく洗って皮ごと使用👩🍳🤍気になる方はむいてOK