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消化が良くて優しい小鉢☆水切り豆腐の温奴 レシピ・作り方

消化が良くて優しい小鉢☆水切り豆腐の温奴 レシピ・作り方

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材料

(1人分)
  • 絹ごし豆腐
    1丁
  • 昆布だし
    1/2カップ
  • 市販のめんつゆ
    大さじ1
  • にんにくしょうがタレ
    大さじ1

手順

  • 【下準備1】豆腐はキッチンペーパーに包んで冷蔵庫で一晩おいて、水気を切ります。
  • 【下準備2】昆布は水に漬けて一晩おきます。
  • 昆布だしと市販の麺つゆ、豆腐を鍋に入れて、豆腐が温まるまで煮ます。
  • 煮あがったら皿に盛り、にんにくしょうがタレをかけていただきます。
  • 【※にんにくしょうがタレ】すりおろしたにんにくとショウガ、醤油、みりん、砂糖を合わせて煮きって冷ましておきます。冷蔵庫に常備すると便利です。

投稿者からのコメント

きっかけ 検査のため通院しててた時期に食事制限があり、消化の良いものしか食べられなかった時期に、豆腐を物足りなく食べられる味付けと方法を考えました。 おいしくなるコツ 消化のことを考えて豆腐だけでレシピを作っていますが、普通に食べるときはネギや鰹節など薬味を添えると美味しいです。 【合うお酒】お燗した日本酒 【合うワイン】ドイツの白。ロゼスパークリング。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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