消化が良くて優しい小鉢☆水切り豆腐の温奴 レシピ・作り方

作り方 [1] 【下準備1】豆腐はキッチンペーパーに包んで冷蔵庫で一晩おいて、水気を切ります。 [2] 【下準備2】昆布は水に漬けて一晩おきます。 [3] 昆布だしと市販の麺つゆ、豆腐を鍋に入れて、豆腐が温まるまで煮ます。 [4] 煮あがったら皿に盛り、にんにくしょうがタレをかけていただきます。 [5] 【※にんにくしょうがタレ】すりおろしたにんにくとショウガ、醤油、みりん、砂糖を合わせて煮きって冷ましておきます。冷蔵庫に常備すると便利です。 きっかけ 検査のため通院しててた時期に食事制限があり、消化の良いものしか食べられなかった時期に、豆腐を物足りなく食べられる味付けと方法を考えました。 おいしくなるコツ 消化のことを考えて豆腐だけでレシピを作っていますが、普通に食べるときはネギや鰹節など薬味を添えると美味しいです。 【合うお酒】お燗した日本酒 【合うワイン】ドイツの白。ロゼスパークリング。