大根や油揚げを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 110kcal
・たんぱく質 5.5g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 72g
■材料(2人分)
・大根 160g
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
・油揚げ・厚めのもの 1枚(40g)
・「ほんだし」 小さじ1
[A]酢 大さじ1
[A]砂糖 大さじ1
■つくり方
(1)大根はピーラーで長めの薄切りにして塩をふり、しばらくおく。
(2)油揚げは細めの短冊に切って耐熱容器に入れ、ラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱し、熱いうちに「ほんだし」、Aであえる。
(3)(1)の大根の水気をしぼり、(2)に加えてあえる。
*しばらくおくと味がなじんでよりおいしくいただけます。