じゃがいもや水菜を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 66kcal
・たんぱく質 3.9g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 13g
■材料（4人分）
・じゃがいも 1個（120g）
・水菜 1/4束
・油揚げ 1/2枚（20g）
・水 3カップ
・「ほんだし」 小さじ山盛り1
・みそ 大さじ3
■つくり方
（1）じゃがいもは１ｃｍ太さの棒状に、水菜は５ｃｍ長さに切る。油揚げは短冊に切る。
（2）鍋に（１）のじゃがいも、水を入れて煮立て、｢ほんだし｣の半量を加え、やわらかくなるまで煮たら、（１）の油揚げを加えてひと煮する。
（3）火を弱めてみそを溶き入れ、（１）の水菜を加え、仕上げに残りの｢ほんだし｣を加え、沸騰直前で火を止める。
