材料（４人分）
サバの切り身 ８切
玉葱 １個
ピーマン １個
片栗粉 適量
穀物酢 １００ｍｌ
塩 小さじ1/3
三温糖 大さじ４
醤油 小さじ２
作り方
[1] 玉葱は繊維に直角に薄切りにする
[2] ピーマンは綿と種を取り除き、細切りにする
[3] 小鍋に穀物酢・塩・三温糖・醤油を入れて火にかけ、一煮立ちしたら火を止める
[4] 平たい皿に①・②を満遍なく散らすように入れ③を熱いうちに流し入れる
[5] サバの両面に片栗粉をまぶし、サラダ油（分量外）を熱したフライパンで焼く
[6] サバに火が通ったら仕上げに強火で両面サッと焼き、熱いうちに④に漬ける
きっかけ
サバをサッパリと食べたいし、南蛮漬けが好きなダーリンに食べて貰いたくて作ってみました
