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惣菜より絶品と褒められた!揚げないサバの南蛮漬け レシピ・作り方

惣菜より絶品と褒められた!揚げないサバの南蛮漬け レシピ・作り方

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材料

(4人分)
  • サバの切り身
    8切
  • 玉葱
    1個
  • ピーマン
    1個
  • 片栗粉
    適量
  • 穀物酢
    100ml
  • 小さじ1/3
  • 三温糖
    大さじ4
  • 醤油
    小さじ2

手順

  • 玉葱は繊維に直角に薄切りにする
  • ピーマンは綿と種を取り除き、細切りにする
  • 小鍋に穀物酢・塩・三温糖・醤油を入れて火にかけ、一煮立ちしたら火を止める
  • 平たい皿に①・②を満遍なく散らすように入れ③を熱いうちに流し入れる
  • サバの両面に片栗粉をまぶし、サラダ油(分量外)を熱したフライパンで焼く
  • サバに火が通ったら仕上げに強火で両面サッと焼き、熱いうちに④に漬ける

投稿者からのコメント

きっかけ サバをサッパリと食べたいし、南蛮漬けが好きなダーリンに食べて貰いたくて作ってみました
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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