ほうれん草としめじを粒マスタードで和えました。めんつゆを利用して失敗しない味付けです。
材料
ほうれん草
1束
しめじ
半分
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ3
味醂
大さじ1
粒マスタード
大さじ1強
砂糖
小さじ1
味の素(無くても可)
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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ほうれん草は茎の部分をよく洗い多めの沸騰したお湯で約1分さっと湯掻きます。しめじも同じく3分程湯掻きます。
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ボールにめんつゆ、その他調味料をいれ混ぜ合わせておきます。茹でたほうれん草はさっと冷水に通し、水分をよく絞ります。
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ほうれん草は茎の部分をカットして3等分位にカットし、しめじと一緒に混ぜ合わせ完成です。
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お好みで、あれば炒りゴマをかけるか、混ぜてお召し上がり下さい。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
味付けはめんつゆ等で微調整してください。粒マスタードはそんなに辛くないので、大さじ1~2位いれても大丈夫です。お好みの味付けにどうぞ。
■このレシピの生い立ち
よく辛し和えを作るのですが粒マスタードで作ってみては?と考えついた一品です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。