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ほうれん草としめじの粒マスタード和え

ほうれん草としめじの粒マスタード和え

ほうれん草としめじを粒マスタードで和えました。めんつゆを利用して失敗しない味付けです。

材料

  • ほうれん草
    1束
  • しめじ
    半分
  • めんつゆ(2倍濃縮)
    大さじ3
  • 味醂
    大さじ1
  • 粒マスタード
    大さじ1強
  • 砂糖
    小さじ1
  • 味の素(無くても可)
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ほうれん草は茎の部分をよく洗い多めの沸騰したお湯で約1分さっと湯掻きます。しめじも同じく3分程湯掻きます。
  • ボールにめんつゆ、その他調味料をいれ混ぜ合わせておきます。茹でたほうれん草はさっと冷水に通し、水分をよく絞ります。
  • ほうれん草は茎の部分をカットして3等分位にカットし、しめじと一緒に混ぜ合わせ完成です。
  • お好みで、あれば炒りゴマをかけるか、混ぜてお召し上がり下さい。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 味付けはめんつゆ等で微調整してください。粒マスタードはそんなに辛くないので、大さじ1~2位いれても大丈夫です。お好みの味付けにどうぞ。 ■このレシピの生い立ち よく辛し和えを作るのですが粒マスタードで作ってみては?と考えついた一品です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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