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『野菜たっぷりの南蛮漬け』
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『野菜たっぷりの南蛮漬け』

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【 #Loversコラム 】 そろそろスーパーにもおいしそうな夏野菜が並び始めましたね🍅✨梅雨の時期はジメジメした天気が続き、なんとなく気分も食欲も下がりがち……そんな気分を吹き飛ばすべく、夏野菜をたっぷりとつかった常備菜レシピをあゆさん( @a.jinja )さんに教えていただきました😊‼ 夏の常備菜やお弁当にも大活躍の予感😋❗野菜たっぷりの南蛮漬けは、手軽に作れておいしいので、何度も作りたくなること間違いなし☝ 夏の定番おかずのレパートリーにぜひ加えてみてくださいね😋🎵 ◆おうちごはん記事は下記URLよりチェックしてみてくださいね🙆 https://ouchi-gohan.jp/2289/

材料

(3人分)
  • なす
    中2本
  • ピーマン
    中2個
  • かぼちゃ
    1/8カット(約90g)
  • ごま油
    大さじ2
  • A:南蛮漬けのたれ
  • 醤油
    大さじ1.5
  • らっきょう酢(またはすし酢)
    大さじ1.5
  • 砂糖
    大さじ1
  • 白ごま(仕上げ)
    適量

手順

  • なすとピーマンは一口大の乱切り、かぼちゃは薄く食べやすい大きさに切る。
  • Aをボウルに混ぜ合わせる。
  • フライパンにごま油を熱し、なすとかぼちゃを炒める。半分火が通ったところでピーマンも入れ、さらに炒める。
  • 火が通って焼き色がついたら、熱いうちに2のボウルに入れ、たれをよく和える。
  • ※焼けたものから2のボウルに入れていってOKです。
  • 白ごまを散らして完成。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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