カンタン酢豚

豚もも肉や卵を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 208kcal ・たんぱく質 14.8g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 36g ■材料(4人分) ・豚もも肉 200g [A]酒 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 ・片栗粉 小さじ2 ・玉ねぎ・1/2個 100g ・にんじん・1/4本 50g ・卵 2個 ・「Cook Do」酢豚用 1箱 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ3
■つくり方 (1)豚肉はそぎ切りにし、Aで下味をつけ、片栗粉をまぶす。玉ねぎは乱切りにし、にんじんは2~3mm幅の半月切りにする。卵は溶きほぐす。 (2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の豚肉を両面焼き、肉に火が通ったら、一度取り出す。フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の溶き卵を入れて混ぜ合わせ、半熟になったら取り出す。 (3)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の玉ねぎ・にんじんの順に入れて炒め、「Cook Do」加えて、(2)の豚肉・卵を戻し入れ、炒め合わせる。