豚もも肉や卵を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 208kcal
・たんぱく質 14.8g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 36g
■材料（4人分）
・豚もも肉 200g
[A]酒 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
・片栗粉 小さじ2
・玉ねぎ・1/2個 100g
・にんじん・1/4本 50g
・卵 2個
・「Cook Do」酢豚用 1箱
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ3
■つくり方
（1）豚肉はそぎ切りにし、Ａで下味をつけ、片栗粉をまぶす。玉ねぎは乱切りにし、にんじんは２～３ｍｍ幅の半月切りにする。卵は溶きほぐす。
（2）フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の豚肉を両面焼き、肉に火が通ったら、一度取り出す。フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の溶き卵を入れて混ぜ合わせ、半熟になったら取り出す。
（3）フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の玉ねぎ・にんじんの順に入れて炒め、「Cook Do」加えて、（２）の豚肉・卵を戻し入れ、炒め合わせる。
