大根と豚バラの味噌煮込み

材料（2人分） 豚ばらブロック肉 250g 大根 10cm 長ねぎ 1本 にんにく 1片 サラダ油 適量 ■【A】 塩 小さじ1/3 砂糖 小さじ1/2 ■【B】 水 300ml 酒 大さじ1 みりん 大さじ2 顆粒和風だしの素 小さじ1/2 みそ 大さじ2 大根と豚肉をみそでこってり煮ました！ 作り方 [1] 大根は皮をむいて2cmの厚さに切り、耐熱皿に並べてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。 [2] 豚肉は【A】をまぶして5分ほど置き、キッチンペーパーで水分を拭き取って1cm幅に切る。 [3] ねぎは5cmを白髪ねぎにして水に晒す。残りはぶつ切りにする。にんにくは包丁の腹で潰して芽を除く。 [4] フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚肉を並べて両面焼き色をつける。 [5] ねぎ、大根、にんにく、【B】を加え、落し蓋をして15分ほど煮る。 [6] ふたを外し、強火で煮汁がとろりとするまで煮詰める。器に盛り付けて白髪ねぎを添える。 ■コツ・ポイント 豚ばら肉は塩と砂糖を揉み込むことで味を染み込ませやすくし、同時にしっとりと仕上がります。 ■このレシピの生い立ち 野菜嫌いのお子様も喜ぶ一品です！