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スパイシートマト&スパイシートマトチーズ

スパイシートマト&スパイシートマトチーズ

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材料

(8個分)
  • 強力粉
    250g
  • 薄力粉
    50g
  • 砂糖
    25g
  • 4g
  • バター
    25g
  • インスタントドライイースト
    4g
  • 100%トマトジュース
    200〜210cc
  • ベーコン(細切りにする)
    2〜3枚
  • トマトケチャップ
    適量
  • チーズ
    お好みで
  • ブラックペッパー
    適量

手順

  • 生地はHBまたは手ごね、お好きな方法でお作りください。私はHBかクイジナートのハンドミキサーのドゥフックを使用しています
  • 1次発酵後、8分割して丸め直し、10分ほどベンチタイム。
  • ガス抜きをして手のひらくらいの大きさの長方形に伸ばし、一方の端にベーコンをのせてくるくる巻く。
  • 巻き終わりをしっかり閉じたら、コロコロと転がして形を整え、両端を残して中心をカードなどでカットする。
  • 一方の端をくるっとひっくり返し、ハートの形にする。35度で20分ほど、2次発酵。(1.5倍くらいの大きさになるまで)
  • 発酵が終わるころオーブンを190度に予熱する。焼く前にトマトケチャップ、ブラックペッパー適量、お好みでチーズをのせる。
  • 10〜13分を目安に焼成する。

投稿者からのコメント

野菜ジュースを使ったヘルシーなお惣菜パン。スパイシーな風味があとをひきますよ♪ ■コツ・ポイント 水分量はお使いの粉によって少し変わりますので、様子を見て調整してくださいね。スパイスはブラックペッパーのほか、お好みで追加しても良いですよ。クミン、ローズマリーなども香りがよくておすすめです。 ■このレシピの生い立ち トマト生地のパンを作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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