スパイシートマト&スパイシートマトチーズ

野菜ジュースを使ったヘルシーなお惣菜パン。スパイシーな風味があとをひきますよ♪ 作り方 [1] 生地はHBまたは手ごね、お好きな方法でお作りください。私はHBかクイジナートのハンドミキサーのドゥフックを使用しています [2] 1次発酵後、8分割して丸め直し、10分ほどベンチタイム。 [3] ガス抜きをして手のひらくらいの大きさの長方形に伸ばし、一方の端にベーコンをのせてくるくる巻く。 [4] 巻き終わりをしっかり閉じたら、コロコロと転がして形を整え、両端を残して中心をカードなどでカットする。 [5] 一方の端をくるっとひっくり返し、ハートの形にする。35度で20分ほど、2次発酵。（1.5倍くらいの大きさになるまで） [6] 発酵が終わるころオーブンを190度に予熱する。焼く前にトマトケチャップ、ブラックペッパー適量、お好みでチーズをのせる。 [7] 10〜13分を目安に焼成する。 ■コツ・ポイント 水分量はお使いの粉によって少し変わりますので、様子を見て調整してくださいね。スパイスはブラックペッパーのほか、お好みで追加しても良いですよ。クミン、ローズマリーなども香りがよくておすすめです。 ■このレシピの生い立ち トマト生地のパンを作りました。