豆苗ともやしのふわとろ卵炒め<塩分控えめ>

「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ>でだしをきかせれば、簡単においしく減塩に☆もやし、豆苗は強火でサッと炒めると◎シャキッと仕上げがいり卵とよくあいます ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 181kcal ・たんぱく質 11.5g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 175g ■材料(2人分) ・豆苗 1袋 ・もやし 1袋(250g) ・卵 2個 [A]「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ> 大さじ1 [A]こしょう 少々 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
■つくり方 (1)豆苗は根元を切って長さを半分に切り、サッと洗う。ボウルに卵を割りほぐす。 (2)フライパンにごま油を熱し、(1)の溶き卵を流し入れ、手早く混ぜて半熟状のいり卵を作り、いったん取り出す。 (3)同じフライパンを熱し、もやし、(1)の豆苗を強火でサッと炒め、(2)のいり卵を戻し入れて、Aを加えて炒め合わせる。