材料（2〜3人分）
豚肉肩ロース薄切り又はバラ肉 350g程度
もやし（成田もやし) 2袋
ニラ 1/2束〜1束
【鍋タレ】
ポン酢 適量
ニンニク 2片程度
【鍋だし】
昆布 10〜15cm程度
水 1リットル
鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ2
作り方
【1】鍋に水1リットルと昆布を入れ30分程浸けておきます。（昆布のうま味を引き出す為にしておきます)
鍋を中火弱の火にかけ10分くらいかけてゆっくり沸騰直前まで持っていきます。
【2】point(一気に強火で沸騰まで持っていくと昆布のうま味がしっかり抽出できないです)
沸騰直前に昆布を取り出し、鶏がらスープの素を入れ鍋だしは完成です。
【3】ニラを3cm程度にカットします。
豚肉は食べやすい長さにカットします。
ニンニクは擦りおろしておきます。
【4】鍋にもやし、豚肉、ニラを乗せ一煮立ちさせたら完成です。(豚肉にはしっかり火を通しましょう)
写真の様な盛り付けで無くても大丈夫です。
【5】鍋タレは、お好みの量で調整して頂いて良いのですが、1人前の目安としてポン酢大さじ3に対してニンニクの擦りおろし小さじ1/4程度です。ニンニクが好きな方はたっぷり入れて下さい。
きっかけ
我が家の無限鍋です
おいしくなるコツ
もやしの太さはお好みですが、もやし鍋をする時は細いもやしより太いもやしの方が食べ応えがありオススメです♡
(昆布を水に浸けている時間は調理時間に含んでいません)
