卵やじゃがいもを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 127kcal
・たんぱく質 8.8g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 62g
■材料(4人分)
・卵 4個
・じゃがいも 1個
・玉ねぎ 1/2個
・トマト 1/4個
・キャベツ 2枚
・「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ 2個
・水 5カップ
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
■つくり方
(1)じゃがいもは5mm厚さのいちょう切り、玉ねぎ・トマトは1cm角、キャベツは2cm角に切る。
(2)鍋に水、「コンソメチキン」、(1)のじゃがいも・玉ねぎを入れて煮、煮立ったら弱火で10分煮る。
(3)(1)のトマト・キャベツを加え、ひと煮したら、卵をひとつずつ割り入れ、弱火で4分煮、塩で味を調える。
*お好みで、粗びき黒こしょうをかける。