キャベツとふんわり卵の厚揚げ炒め

ポイント ◎春キャベツを使用する場合、柔らかいので芯を加えても美味しいです。 芯は千切りにしてスープにするのがオススメです。 ◎中火は火の先が鍋底にあたるくらいの火加減です。 【下準備】 ◎厚揚げは食べやすい大きさに切る。 ◎キャベツは芯を取り除き、食べやすい大きさに切る。 ◎卵は溶く。