図鑑no.251 ﾕｽﾞｺｼｮｳ ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ
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【レシピ】（1人前）
▶︎材料
・パスタ １００ｇ
・にんにく １片
・あさり ５０ｇ
・柚子胡椒 ５ｇ
・鷹の爪 ひとつまみ
・大葉 １枚
▶︎調味料
・茹で汁（お玉２杯） １００ｍｌ
・白だし 大さじ１
・めんつゆ 大さじ１
・EXVオリーブオイル 大さじ２
・黒胡椒 適量
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▶︎手順
①パスタを茹でていく。（５分）
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②にんにくを粗みじん、
鍋にオリーブオイル、
にんにく、アサリを、
１分程サッと炒める。（中火）
③白だしと、めんつゆ、
柚子胡椒を加えたら、
なじませていく様に、
約１５秒ほど混ぜる。（弱火）
ヘラなどを使います。
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③鷹の爪を加えてあげ、
茹で汁も投入したら、
茹でたパスタを和え、
１分程煮詰めていく。（中火）
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④お皿に盛りつけをし、
黒こしょうを適量と、
刻んだ大葉をのせて、
追い柚子胡椒で完成。
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※電磁調理器の場合、
火加減は
弱火＝６
中火＝８
強火＝１０
※メーカーによって個人差あり。
※僕個人の指標です。
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いや早、恐るべしかな。
柚子胡-ＳＨＯＷタイム。
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ちゃんとペペロンです。
ぺぺの概念そのままよ。
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ぜひ共お試し下され〜。
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