あんかけで体が温まる☆子どもも大好き卵とじうどんです♪
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 325kcal
・たんぱく質 10g
・塩分 2.9g
・野菜摂取量 7g
ゆでうどん
4玉
卵
2個
みつば
8本
しょうが
1かけ
水
6カップ
A.うす口しょうゆ
大さじ4
A.みりん
大さじ2
A.「ほんだし」
小さじ2
B.片栗粉
大さじ4
B.水
大さじ6
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（1）卵は溶きほぐす。みつばは3cm長さに切り、しょうがは皮をむいてすりおろす。
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（2）鍋に湯を沸かし、Aを加えて煮立て、Bの水溶き片栗粉を混ぜながら加えて煮立て、とろみをつける。
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（3）（2）に（1）の溶き卵を加えて菜箸で手早く混ぜる。
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（4）うどんを熱湯で温め、水気をきって器に入れ、（3）の汁を注ぐ。（1）のみつばを散らし、（1）のおろししょうがを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
