【ねぎだく！揚げナスえのきの南蛮漬け】
甘酸っぱい南蛮ダレが暑い日にぴったり！
一口食べるとじゅわ〜っとしみでてたまらないおいしさに🤤✨
ご飯のおかず、おつまみにもぴったりでぺろりと食べれちゃうこと間違いなし🍆
えのきは素揚げにして塩を振るだけでも
うまうまになるのです💭
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〜材料〜
ナス 3本
えのき 1袋
水 適量
サラダ油 適量
Aネギ（みじん切り） 1/2本分
Aしょうゆ、酢 大さじ4
Aみりん 大さじ3
A砂糖 大さじ1
Aすりおろし生姜、にんにく 少々
〜作り方〜
1.ナスは4等分に切り、皮目に斜めの切り込みを入れます。水に数分さらして水気をふき取ります。
2.えのきは小房に分けます。
3.耐熱容器にAを入れ混ぜ、ふんわりラップをして電子レンジで30秒ほど加熱します。
4.フライパンに1cm程のサラダ油を入れて180℃に熱し、1を3分ほど揚げ焼きにします。こんがり焼き色がついたら油を切り、2を入れます。1分ほど揚げ焼きにし、油を切ります。
5.3の南蛮ダレにしっかり浸かるように入れて30分ほど置き、完成です！
※ナスを水にさらした後はしっかりと水気を拭き取ってください。
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