大根のクリーミィスープ

大根や牛乳を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 163kcal ・たんぱく質 6.6g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 160g ■材料(2人分) ・大根 10cm(250g) ・玉ねぎ 1/2個(100g) ・ベーコン 1・1/2枚(30g) ・水 1カップ ・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 ・牛乳 1カップ ・大根の葉 適量 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)大根は短冊切りにし、玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。大根の葉はサッとゆでてみじん切りにする。 (2)鍋に水、「コンソメ」、(1)の大根・玉ねぎを入れ、大根がやわらかくなるまで10分ほど煮る。 (3)牛乳、(1)のベーコンを加えて煮、塩・こしょうで味を調える。 (4)器に盛り、(1)の大根の葉を散らす。