夏野菜とカマンベールのバルサミコソテー

材料(2人分) 豚肉 100g 明治北海道十勝カマンベール(切れてるタイプ) 4~6個 ゴーヤ 2分の1本(ワタを取り正味100g) パプリカ(赤・黄)お好きな色でOK 各4分の1個 40g×2(計80g) 白ワイン(料理酒) 大さじ2 ●バルサミコ酢 大さじ2 ●ケチャップ 大さじ半分 ●コンソメ(顆粒) 小さじ半分 ●砂糖 小さじ半分 ニンニク 1カケ(大粒) ブラックペッパー・塩胡椒・オリーブ油 適量 唐辛子(種を出したもの) ~1本・お好みで
夏野菜と豚肉をソテーしバルサミコで味付!主役のカマンベールは最後に炒める&仕上げに乗せ全体をまろやかに~♬コク旨です 作り方 [1] ニンニクはスライス。唐辛子は種を取る。ゴーヤは2㎜位に切り、パプリカは一口大に切る。豚肉も食べ易い大きさに切り軽く塩胡椒する。 [2] カマンベールは包装を外し、常温にしておく。1個を半分に切っておく。●は、しっかり混ぜておく。 [3] フライパンにオイル、唐辛子、ニンニクを入れて弱火でじっくりと熱して香りと辛みのエキスをオイルに移す。 [4] 豚肉を入れて炒める。ワインを入れアルコールを飛ばす。唐辛子を取り出す。 [5] パプリカを入れて更に炒める。次にゴーヤも入れて炒める。炒め具合はお好みで。 [6] ●を入れて、全体に味を馴染ませる味をみて、足らずは塩胡椒で調える。チーズの半分量をちぎって入れる(2~3個) [7] フライパンを、軽くあおって加熱を止める。 [8] 器に移し残りのチーズ2~3個をちぎって乗せる。BKペッパーを振る予熱でとろ~んと、カマンベールがトロケます^^ [9] カマンベール、ブラックペッパー入りのカマンベール、どちらのタイプでも美味しく仕上がります。 ■コツ・ポイント *バルサミコがお好きでしたら、もう少し足しても。*豚肉は、バラ、コマ、もも肉などお好みで。 ■このレシピの生い立ち 栄養のバランスと食欲の出るレシピを考えまし。た*ゴーヤのにがみが苦手な主人も、カマンベールのお陰で食べ易いようです。