アスパラ
3本
冷凍むきエビ
100〜120g
酒
大さじ1
塩(下味用)
適量
胡椒(下味用)
適量
サラダ油
約大さじ2
片栗粉
約大さじ2
☆マヨネーズ
大さじ3
☆ケチャップ
大さじ1.5
☆レモン汁
小さじ1/2
☆コーヒーフレッシュ(牛乳でも)
2個(牛乳なら30cc)
☆塩
ひとつまみ
☆胡椒
3〜4振り
手順
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☆の材料を全てボウルなどに入れ、混ぜておく。
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アスパラは半分より下はピーラーで皮をむき、4〜5cmほどに切り2分半ゆでておく。ゆでたら☆を混ぜたボウルに入れておく。
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むきエビは解凍し、酒で洗う。水洗いし、キッチンペーパーなどで水気をよく切る。下味用の塩、胡椒をもみこんでおく。
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3に片栗粉をたっぷりまぶす。
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フライパンにサラダ油をしき、温まったらエビを入れ中火で炒める。◯片栗粉が多くくっつきやすいので箸などでばらしながら。
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中まで火がとおり、カリっと焼けたらOK☆を混ぜたボウルに入れ、熱いうちに和える。
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お皿に盛り付ける。レタスなどサラダの上に盛ると野菜も一緒に食べられて見た目も豪華になります♡♡
投稿者からのコメント
きっかけ
エビマヨをいっぱい食べたいので安いむきエビで作ってみました♩
おいしくなるコツ
◯エビは酒で洗うことで臭みがとれます。
◯エビにもしっかり下味をつけることで全体の味がまとまります。
◯片栗粉はたっぷりまぶしたほうが美味しいです。
◯熱いうちにエビマヨソースに和えることで味が馴染みます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
