【レシピあり▷▶︎右にスワイプ！】
オーブン不要でできる個人的に1番美味しいスイートポテト。お芋とホワイトチョコの相性が最高です。
まるで生チョコのように口の中でスッと溶けます
『極スイートポテト』
作ってみたい！タメになった！と言う方は いいね👍と保存↗️(右端の鯉のぼりみたいなマーク)よろしくお願い致します！
サツマイモ(皮を剥き1cm幅に切る)
600g
○ホワイトチョコレート
45g
○生クリーム(ホイップでも可)
50cc
○無塩バター
50g
○砂糖
大さじ2
手順
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①鍋にお芋が浸る量のお水を用意し1cm幅に切ったお芋を入れたら、弱火で加熱して沸騰しない程度に温度を保ちながら茹でる。(お芋にスッと串が通るまで)
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②お芋を茹でたら一度ザルにあげて水気をよく切り、再び鍋に戻してお芋がペースト状になるようにマッシャーで潰す。
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③お芋がペースト状になれば○を全て加え、弱火で加熱しながらゴムベラなどでよく練り混ぜる。
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④タッパー(13cmの正方形)にはみ出るようにラップを敷いてその上から生地を入れ、上からギュッと押さえ付けるようにして型に詰める。
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⑤粗熱を取ったら上からラップをして完全に固まるまで半日ほど冷蔵庫で寝かせれば完成！お好みの大きさに切り分けて召し上がれ！
投稿者からのコメント
◆だれウマポイント◆
✔︎普通のサツマイモでももちろん作れますが、鳴門金時や紅はるか、安納芋、シルクスイートを使うと美味しさはもちろん、口溶けや濃厚さもだいぶ違います！
✔︎さつまいもの皮の周りは繊維質で舌触りが悪いので分厚めに皮を剥くこと
✔︎65~80度の間で茹でることでサツマイモの中に含まれているβアミラーゼが活性化してデンプンを麦芽糖に変換し、さつまいもが甘くなる。
✔︎時間がある方は裏ごしすると、仕上がりがとても滑らかになり、生チョコのような口溶けになります。(裏ごしのやり方は動画参照)
✔︎タッパーの他に牛乳パックやお弁当箱など型が取れるものであれば何でもOK！
(詳しい作り方の動画は下記のURLから👇) https://youtu.be/t4gq3AU36dY
作られたら是非キャプションもしくはストーリーズで@dareuma_recipeを付けて投稿して頂けると嬉しいです👍 できる限り返信しマッチョね〜😎
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
