鶏肉とたまねぎのだしうま煮(2人分)

鶏もも肉や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 316kcal ・たんぱく質 18g ・塩分 3.7g ・野菜摂取量 109g ■材料(2人分) ・鶏もも肉 180g [A]酒 大さじ1 [A]しょうゆ 大さじ1 ・片栗粉 大さじ1・1/2 ・玉ねぎ 1個 ・レタス 1枚 ・「ほんだし」 小さじ1/2 [B]砂糖 大さじ1・1/2 [B]しょうゆ 大さじ1・1/2 [B]酢 大さじ1・1/2 [B]水 大さじ1・1/2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
■つくり方 (1)鶏肉は4cm角に切り、Aで下味をつけて片栗粉をまぶす。 (2)玉ねぎは繊維に直角に薄切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。 (3)ボウルにBを入れて混ぜ合わせる。 (4)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を強火で焼く。焼き色がついたら裏返し、(2)の玉ねぎを加えてサッと混ぜ、「ほんだし」、(3)を加えてフタをし、弱火で3分蒸し煮にする。 (5)フタを取り、煮汁が煮詰まってきたら火を止める。 (6)器に(2)のレタスを敷き、(5)を盛る。