ズッキーニだけレシピ3選

京都で育ったズッキーニを食べ尽くし☺️ ズッキーニって買ったはいいけどどう食べたらいいの👀？という方にまず試して欲しい3つの調理法は、切り方の違いでこんなに違うんだ！と楽しんで貰えること間違いなし✨ ズッキーニ好きになってください😘 【ズッキーニサラダ】 材料 ズッキーニ1本 ○すりごま 大さじ1 ○オリーブオイル 大さじ1 ○酢 大さじ1 ○きび砂糖 小さじ1と1/2 ○塩 小さじ1/2 ○ブラックペッパー 少々 作り方 1.ズッキーニはピーラーやスライサーで薄くスライスしておく 2.○をまぜあわせる 3.○と薄くスライスしたズッキーニを和えて完成 【ズッキーニの焼き浸し】 ◾︎材料 ズッキーニ 1本 ごま油 大さじ1 ○醤油 大さじ1 ○みりん 大さじ1 ◾︎作り方 1.ズッキーニはヘタをとって5mm厚にスライスする 2.ごま油でズッキーニに焦げ目が出来るまで中火で両面焼く 3.○を合わせておく 4.火が通ったらフライパンに○を回しかけ、2分程弱火で熱しながらみりんのアルコールをとばして全体に絡める。 5.火を消して、そのまま自然に冷めるまで浸して完成。 【ズッキーニの蒸し焼き】 ◾︎材料 ズッキーニ 1本 菜種油 大さじ1/2 塩 少々 黒胡椒 少々 ◾︎作り方 1.ズッキーニを縦に半分に切る 2.菜種油をひいたフライパンで切った面を下にして軽く焦げ目がつくまで焼く 3.ひっくりかえして蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする 4.食べる直前に、塩と黒胡椒（辛いの好きならたっぷり）かけて完成 ◾︎ズッキーニの選び方 長さは20センチ程度まで。色が濃くて、全体的に太さが均一なもの。 縦に切った時、種がある部分までは少し火が通りにくい。千切りにして和え物にするのにもオススメ。 基本的にはヘタとおしりの部分は硬いので切り落として、油で炒めたりする調理がおすすめ。 種が目立つようになって来たらトマト煮にすると美味しく食べられる。 まだ柔らかい走りの時期はサラダや和え物にしても美味しい。状態を見ながら調理法や切り方をかえるのも楽しい(*^^*) #京都府 #美味しく地産地消 #わたしの夏 #私のレシピ集