居酒屋でも人気の名古屋風手羽先を手羽中で作ってみました。ビールのおつまみにはもにろん、食べやすい手羽中なのでお弁当やお子さまのおやつにもどうぞ。
鶏手羽中
6～10本
片栗粉
大さじ1
醤油
1/2カップ
みりん
1/4カップ
砂糖
大さじ3
こしょう
お好みの量
手順
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お鍋に醤油、みりん、砂糖を入れて火にかけて煮たったら火を止めてこしょうをたっぷり入れます。
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手羽中に片栗粉をまぶして、中温で揚げます。
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途中で一度返して表面全体がかりっと揚がったらよく油を切ります。
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③を①の鍋に入れてソースをしっかりからめます。
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仕上げにさらにこしょうをたっぷり振ってできあがりです。
投稿者からのコメント
からめるタレは砂糖多めで甘くしたほうがこしょうの辛みとのバランスがいいと思います。こしょうはたっぷりどうぞ。メインのお肉はもちろん手羽先でもOKです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
