シュクメルリ鍋

材料（4人分） 鶏もも肉 400g 塩、こしょう 各適量 にんじん 1/2本 玉ねぎ 1個 かぼちゃ 250g サラダ油 適量 にんにく（すりおろし） 2片 ピザ用モッツァレラチーズ 適量 パセリ（みじん切り） 適量 ■A 鍋つゆの素（豆乳味） 2袋（4人分） 牛乳 2カップ クリーミーなソースとチーズ＆にんにくの濃厚な味わいで、お子様から大人まで「シュクメルリ」のとりこに！ 作り方 [1] 鶏肉は大きめの一口大に切り、軽く塩、こしょうをふって下味をつける。 [2] にんじんは乱切りにして、玉ねぎは薄切りにする。 [3] かぼちゃは2cm角に切って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（500W）で約3～4分加熱する。 [4] 鍋を熱してサラダ油を入れ、にんにくを弱火で炒めて香りがでるまで炒める。 [5] <1>の鶏肉を入れて全体を香ばしく炒め、<2>を加えてたまねぎがしんなりするまで炒める。 [6] <5>に混ぜ合わせたAを入れ、煮立ったらあくを取り除いて具材に火が通るまで煮る。 [7] <3>を加え、ピザ用モッツァレラチーズをのせてひと煮立ちし、パセリを散らす。 ■コツ・ポイント にんにくを多めに、しっかりと効かせるのがおいしさのポイントです。 ■このレシピの生い立ち 某外食チェーンで話題になったシュクメルリを、家族みんなで楽しめるように鍋にアレンジしてみました。