【ソイミートの唐揚げ】揚げ編。きのうの投稿から見てくださってる方、ありがとうございます。さて、揚げ編です。と、いっても特別なことはしていません。片栗粉つけてカラッとあげるだけです。 鶏肉の唐揚げに比べて短時間で揚がりますので、揚げ始めるまえにもうご飯やお味噌汁、準備しておきましょう。
材料 4人前
下味をつけたソイミート 300g
にんにく醤油
(すりおろしにんにく 2センチ
醤油 大さじ1)
片栗粉 適量
揚げ油 たっぷり
唐揚げをあげる前ににんにく醤油にからめて、片栗粉をまぶして油で揚げます。温度は箸をいれたら箸全体から泡が上がってくるくらい。約180度です。
カラッとあがったソイミートは、豆乳マヨネーズつけて食べるとまた美味しい。黒胡椒なんかふっても。息子は豆乳マヨをつけてパクパク食べてます。
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