レモン入りのとっても爽やかでさっぱりとしたスープなので、暑い日にピッタリ☀️
ささみも入っているので食べ応えもあります♪大葉で爽やかさプラス✨
ブラックペッパーがいい仕事します😍
あっという間にできちゃうので、夏休みのランチにもオススメです👍
材料 （1人分）
⚫︎そうめん
2束(100g)
⚫︎鶏ささみ
1本
⚫︎酒
小さじ2
🅰️鶏がらスープの素・白だし
各小さじ2
🅰️レモン汁
小さじ1
🅰️ごま油
小さじ1/2
🅰️塩
小さじ1/3～1/2
🅰️冷水
400ml
⚫︎ブラックペッパー
適量
⚫︎レモンの輪切り
3枚ほど
⚫︎大葉
5枚
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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器に🅰️を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
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鶏ささみはフォークで全体に穴を開け、耐熱皿に入れて酒をまわしかけ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで50秒～1分ほど加熱する。加熱後、流水でぬめりをとり、水けをとって、筋を取り除きながら食べやすい大きさにさき、冷蔵庫で冷やしておく。
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大葉はせん切りにする。
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レモンは輪切りにする。
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そうめんはパッケージの表記通りに茹で氷水でよく洗い、ザルにあけて水けをきる。
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冷やしておいたスープにそうめんを入れ、ささみをのせ、ブラックペッパーをかける。
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大葉とレモンの輪切りをトッピングしたら完成。
投稿者からのコメント
※塩の量はお好みで調整してください‼️
※ブラックペッパーは多めが美味しいです‼️
※白だしはヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」(@higashimaru_soy.sauce )使用しています‼️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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