【かんたん♪さつまいも&りんご🥞パンケーキ】
ほくほくのさつまいもと
甘酸っぱいりんごが美味しい
米粉を使ったパンケーキです。
冷蔵庫に半分残っていたりんごを
さつま芋と一緒にパンケーキに入れたら
とっても美味しいおやつになりました😆
今回は、生地全部を使って
大きく焼いていますが
お玉一杯分ずつ、小さく焼いても。
レーズンを入れても美味しいです。
大人の方ばかりでしたら
ラムレーズンを入れても。
やさしい甘味ですので、お子様のおやつや
朝食・ブランチにもおすすめです✨
よかったらお試しくださいね～☺️
調理時間：15分
◆材料(20cmフライパン一枚分)
りんご 100g(1/2個分)
さつま芋 100g
米粉 100g(製菓用)
ベーキングパウダー 小さじ1
A
卵 1個
豆乳 60ml(牛乳・オーツミルクなど)
メープルシロップ 大さじ1/2(お好きな甘味料で)
塩 小さじ1/8
◆作り方
・下準備
さつまいもは、蒸すか電子レンジで加熱して火を通しておく。
①さつま芋は7〜8mmに切る。りんごは皮と芯を取り除き、5〜6ミリ角に切る。
②ボウルにA(卵 1個、豆乳 60ml、メープルシロップ 大さじ1/2、塩 小さじ1/8)を入れてホイッパーで混ぜる。
③米粉・ベーキングパウダーを加えて混ぜ、①を加えて混ぜ合わせる。
④フライパンに油(分量外)をひき、生地を流し入れてフタをし、弱火で約7〜8分焼く。
⑤生地の周りが固まってきたら、フライ返しで上下を返す。
ふたをせずに、1分半〜2分き、火が通ったら皿に取る。
◆ポイント
・砂糖をお使いの場合は、大さじ1/2弱になります。
・生地が固い場合は、豆乳を足してください。
・フライパンに生地を流した時、厚みが均等になるようにしてください(火の通りが均一になるように)。
・お玉一杯分ずつの、小さいサイズで焼いても。
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