さつまいもとりんごのパンケーキ

【かんたん♪さつまいも&りんご🥞パンケーキ】 ほくほくのさつまいもと 甘酸っぱいりんごが美味しい 米粉を使ったパンケーキです。 冷蔵庫に半分残っていたりんごを さつま芋と一緒にパンケーキに入れたら とっても美味しいおやつになりました😆 今回は、生地全部を使って 大きく焼いていますが お玉一杯分ずつ、小さく焼いても。 レーズンを入れても美味しいです。 大人の方ばかりでしたら ラムレーズンを入れても。 やさしい甘味ですので、お子様のおやつや 朝食・ブランチにもおすすめです✨ よかったらお試しくださいね~☺️ 調理時間:15分 ◆材料(20cmフライパン一枚分) りんご 100g(1/2個分) さつま芋 100g 米粉 100g(製菓用) ベーキングパウダー 小さじ1 A 卵 1個 豆乳 60ml(牛乳・オーツミルクなど) メープルシロップ 大さじ1/2(お好きな甘味料で) 塩 小さじ1/8 ◆作り方 ・下準備 さつまいもは、蒸すか電子レンジで加熱して火を通しておく。 ①さつま芋は7〜8mmに切る。りんごは皮と芯を取り除き、5〜6ミリ角に切る。 ②ボウルにA(卵 1個、豆乳 60ml、メープルシロップ 大さじ1/2、塩 小さじ1/8)を入れてホイッパーで混ぜる。 ③米粉・ベーキングパウダーを加えて混ぜ、①を加えて混ぜ合わせる。 ④フライパンに油(分量外)をひき、生地を流し入れてフタをし、弱火で約7〜8分焼く。 ⑤生地の周りが固まってきたら、フライ返しで上下を返す。 ふたをせずに、1分半〜2分き、火が通ったら皿に取る。 ◆ポイント ・砂糖をお使いの場合は、大さじ1/2弱になります。 ・生地が固い場合は、豆乳を足してください。 ・フライパンに生地を流した時、厚みが均等になるようにしてください(火の通りが均一になるように)。 ・お玉一杯分ずつの、小さいサイズで焼いても。 #パンケーキ #さつまいも #りんご #米粉 #グルテンフリー #簡単おやつ