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チョコ不使用!なめらかとろける♪生チョコ風プリン
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チョコ不使用!なめらかとろける♪生チョコ風プリン

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生チョコ風プリンとか言うてますが、チョコレート不使用です。はいでたー詐欺レシピー。 ゼラチンは使わず寒天で固めるココアプリンです。 もしも想像しているのがみずみずしくコリッとしたザ・寒天★な食感ならば、このプリンは全くの別物です。 フォークがスーっと入って…んなっ?!なんじゃこりゃー!ななめらかさです。普通の寒天ゼリーとも、ましてやゼラチンとも違う食感。 ねっとりなめらか。口の中でとろける感動の舌ざわりです。 生チョコよりあっさりで、寒天より濃厚。そして罪悪感なさすぎて笑えるレベル。 砂糖をラカントとかカロリーゼロの甘味料に置き換えたらこれもう最強じゃないのか。 ダイエット中のチョコ欲はこれで満たしたろー!

材料

(10×16cm容器(カットして20個分))
  • 30g
  • 粉寒天
    2g
  • ⭐︎きび砂糖
    25g
  • ⭐︎コーンスターチ
    10g
  • ⭐︎塩
    ひとつまみ
  • ココアパウダー
    10g
  • 牛乳
    220g
  • ココアパウダー(仕上げ用)
    適量

手順

所要時間:約15分(冷やし固める時間はのぞく)
  • ①水と粉寒天は鍋で混ぜ合わせてふやかしておく。
  • ②ボウルに⭐︎を入れ、ココアパウダーもふるい入れてホイッパーでぐるぐる混ぜる。牛乳を少量だけ入れて混ぜてペースト状にし、残りの牛乳も一気に入れて混ぜる。
  • ③ ①に②を入れて混ぜ、中火にかける。耐熱ゴムベラで絶えず混ぜながら加熱し、沸いてきたら火を弱めて引き続き混ぜながら2分煮る。
  • ④火からおろして型に流し入れ、表面にピッタリとラップを密着させる。冷蔵庫で3時間以上しっかり冷やし固める。
  • ⑤型から取り出し、好みの大きさにカットしてココアパウダー(仕上げ用)をまぶす。

投稿者からのコメント

【ポイント】 ★コーンスターチはダマになりやすいです。工程②で粉類に牛乳を入れる時、最初は少量だけ入れてよく混ぜてペースト状にし、それから残りの牛乳を入れていくとダマになりません。 ★沸いてから火を弱める時、常にポコポコ沸いた状態をキープできる火加減にしてください。 ・・・・・・・・・・・・・・ 🎃甘すぎないからおいしいおやつ🎃 罪悪感なく食べたいを叶える身体にやさしいおやつレシピを発信中です。 ★砂糖・油控えめなのに【味・食感・満足感】妥協なし ★こどもおやつ/ダイエット/ヘルシー ★市販のお菓子が甘すぎる人あっさり好きな人 コメント&フォロー大歓迎です!質問、リクエストもお気軽にどうぞ♪ ブログではさらにたくさんおやつレシピを紹介しています 🍰アメブロ★→ https://ameblo.jp/kabo1234cha/又は【おやつやぺぽ】で検索 🍰Instagram★→ https://www.instagram.com/pepokabocha3/
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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