白菜とひき肉のピリ辛春雨煮込み

ひき肉のうまみとオイスターソースのコクが絶妙！ピリ辛でごはんがすすむ、あったか春雨煮込みです。 ■材料（3人分〔20分〕） 豚ひき肉　　120g 白菜　　1/8個 春雨　　20g 青ねぎ（小口切り）　　適量 【A】 ごま油　　小さじ2 にんにく（すりおろし）　　小さじ1/2 しょうが（すりおろし）　　小さじ1/2 【B】 水　　300ml オイスターソース　　大さじ1 顆粒鶏ガラスープの素　　小さじ1 【C】 水　　大さじ1 片栗粉　　小さじ2 ■工程 <1>　白菜はざく切りにする。 <2>　フライパンに【A】を入れて弱火で熱し、香りを出す。豚ひき肉を加え、炒める。 <3>　ひき肉の色が変わったら、<1>を加えて炒める。しんなりしてきたら【B】、短く切った春雨を加えて5分ほど煮る。 <4>　白菜がくたくたになったら【C】でとろみをつけ、器に盛って青ねぎを散らす。 ■コツ・ポイント にんにくとしょうがは焦がさないように、弱火でじっくり香りを出すのがポイントです。 春雨は乾燥のまま加えると味がよくしみます。 辛みを強めたいときは、豆板醤やラー油を加えても◎