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手羽先の梅干し煮☆甘酸っぱい

手羽先の梅干し煮☆甘酸っぱい

材料(2人分) 梅干しを加えて煮た手羽先煮。骨離れも良く甘酸っぱくておいしい煮物です。

材料 (2人分)

  • 鶏手羽先
    8本
  • 醤油(下味用)
    大さじ1
  • 梅干し
    3個~
  • 砂糖
    小さじ2
  • 400㏄
  • 青シソ
    10枚
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 手羽先に下味用の醤油をまぶします。(ビニール袋に入れて揉み込みました)
  • フライパンで表面に焦げ目がつくまで焼きます。(今回は7本しか無かったので)
  • こんな感じになったら裏も焼きます。
  • 水と梅干し、砂糖を加え汁気が殆ど無くなるまで中火で火を通します。(ステンレス製の鍋に移しました)
  • 盛りつけて青シソの千切りを添えれば出来上がり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 梅干しは昔ながらの塩辛い物を使うのがお勧めです。量は梅の酸味や塩分により加減してください。塩分控えめの梅を使う場合は、塩を足してください。 ■このレシピの生い立ち お手頃な手羽先を、夏らしくさっぱり味に仕上げたくて作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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