薬味たっぷり♪かつおのレアステーキ

材料（2人分（20分）） かつお（刺身用、柵） 250g にんにく 1片 たまねぎ 1/4個 大葉 4枚 みょうが 1個 塩 少々 あらびき黒こしょう 少々 オリーブ油 大さじ1 ■【A】 ポン酢しょうゆ 大さじ2 しょうが（すりおろし） 小さじ1 香ばしく焼いたかつおのレアステーキに、たっぷりの薬味が相性◎お酒にもよく合う、さっぱりとした一品です。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、かつおです。 [2] にんにくは薄切りにする。 [3] たまねぎは薄切り、大葉、みょうがは千切りにし、合わせて水にさらす。 [4] かつおは全体に塩、あらびき黒こしょうをふる。 [5] フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火に熱し、きつね色になったら取り出す。 [6] <5>のフライパンを中火に熱し、<4>を入れ、表面全体の色が変わるまで（一面あたり40〜50秒）焼きつけて取り出す。 [7] <6>を食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、<3>をのせる。合わせた【A】をかけ、にんにくチップを散らす。 ■コツ・ポイント たまねぎと薬味は水にさらして辛みを抜くと食べやすくなります。かつおはにんにくを炒めた油で焼くと風味が増し、香ばしさが出ます。ポン酢しょうゆにおろししょうがを加えることで、よりさっぱりと仕上がりますよ♪ ■このレシピの生い立ち にんにく香るかつおのレアステーキに、薬味をたっぷりのせてさっぱりとした一品に仕上げました。