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薬味たっぷり♪かつおのレアステーキ

薬味たっぷり♪かつおのレアステーキ

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材料

(2人分)
  • かつお(刺身用、柵)
    250g
  • にんにく
    1片
  • たまねぎ
    1/4個
  • 大葉
    4枚
  • みょうが
    1個
  • 少々
  • あらびき黒こしょう
    少々
  • オリーブ油
    大さじ1
  • ポン酢しょうゆ
    大さじ2
  • しょうが(すりおろし)
    小さじ1

手順

所要時間:20分
  • 今回のおすすめ食材は、かつおです。
  • にんにくは薄切りにする。
  • たまねぎは薄切り、大葉、みょうがは千切りにし、合わせて水にさらす。
  • かつおは全体に塩、あらびき黒こしょうをふる。
  • フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火に熱し、きつね色になったら取り出す。
  • <5>のフライパンを中火に熱し、<4>を入れ、表面全体の色が変わるまで(一面あたり40〜50秒)焼きつけて取り出す。
  • <6>を食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、<3>をのせる。合わせた【A】をかけ、にんにくチップを散らす。

投稿者からのコメント

たまねぎと薬味は水にさらして辛みを抜くと食べやすくなります。かつおはにんにくを炒めた油で焼くと風味が増し、香ばしさが出ます。ポン酢しょうゆにおろししょうがを加えることで、よりさっぱりと仕上がりますよ♪ にんにく香るかつおのレアステーキに、薬味をたっぷりのせてさっぱりとした一品に仕上げました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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