材料
焼きそば 3玉
サラダ油 大さじ1と1/2
豚ひき肉 200g
ゴマ油 大さじ1
長ネギ 1/２本
にんにく 1片
生姜 ５枚分
塩胡椒 少々
料理酒 大さじ3
水 50cc
中華顆粒だし 小さじ2
味噌 大さじ1
コチヂャン 大さじ1
砂糖 小さじ2
※豆板醤（お好みで） 適量
コチヂャンで作った肉味噌！カリカリに焼いた焼きそばと混ぜていただきます。肉味噌はおにぎらすにも！
作り方
[1] フライパンにゴマ油をひき にんにく・生姜・ネギのみじん切りを加えて炒める。
[2] 香りがよくなってきたら ひき肉もいれ 一緒に炒める。
[3] 塩胡椒を軽くして 中華顆粒だし・水・料理酒を加える。
[4] 味噌・コチヂャン・砂糖も加える（辛いのがお好みの場合は 豆板醤もここで加える）
[5] 調味料がよく混ざったら 肉味噌出来上がり！
[6] フライパンにサラダ油をひいて 焼きそばの麺を袋からだして そのままほぐさずに両面カリッと焼く。
[7] 最後に塩胡椒をして 少しほぐしてから 皿に盛り 肉味噌をかけ 真ん中にお好みで卵黄をのせて 出来上がり！
[8] ※水にさらした 白髪ねぎなども添えると 美味しいです！
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
我が家の肉味噌を ご飯でわなく焼きそばで！ランチに！
