豚肉の山芋和え

材料(2~3人分) 豚もも肉 100g 山芋 5cmくらい しめじ 1/2袋 大葉 1枚 塩コショウ 少々 ◎白ワイン 25cc ◎しょうゆ 小さじ1/2 ◎みりん 小さじ1/2 ◎しょうが 小さじ1/3
シャキシャキ感の残った山芋がいいアクセント♪さっぱり美味しい一品です。 作り方 [1] 山芋は皮をむいて小さ目に切っておく。 [2] 熱したフライパンで豚肉を炒め、塩こしょうする。 [3] 表面の色が変わったらしめじも加え、さっと炒める。 [4] ◎を加えて蓋をし、1~2分蒸し焼きにする。 [5] 山芋をさっと混ぜて、刻んだ大葉をのせたら完成。 ■コツ・ポイント 残った煮汁は、お好みでかけてもかけなくても。 ■このレシピの生い立ち 山芋を消費しようと思って。