材料(2~3人分)
豚もも肉 100g
山芋 5cmくらい
しめじ 1/2袋
大葉 1枚
塩コショウ 少々
◎白ワイン 25cc
◎しょうゆ 小さじ1/2
◎みりん 小さじ1/2
◎しょうが 小さじ1/3
シャキシャキ感の残った山芋がいいアクセント♪さっぱり美味しい一品です。
作り方
[1] 山芋は皮をむいて小さ目に切っておく。
[2] 熱したフライパンで豚肉を炒め、塩こしょうする。
[3] 表面の色が変わったらしめじも加え、さっと炒める。
[4] ◎を加えて蓋をし、1~2分蒸し焼きにする。
[5] 山芋をさっと混ぜて、刻んだ大葉をのせたら完成。
■コツ・ポイント
残った煮汁は、お好みでかけてもかけなくても。
■このレシピの生い立ち
山芋を消費しようと思って。